Colore rubino scarico, frutto di una lunga macerazione che ne ha riassorbito le tinte più violacee. 
Al naso è tutto giocato sul filo dei fiori e frutti rossi, delicato e secco.
In bocca il sorso è sapido, austero ed elegante senza cedere alla facile tentazione del frutto generoso; tannino asciutto, salato e non invadente.

Vino da carni rosse, brasati e spezzatini, oltre a formaggi a media e lunga stagionatura.

Servire a 16°/18°