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Grompe

Grompe è un Pinot Grigio delle Venezie DOC, un vino dal colore ramato. È intenso, limpido e versatile negli abbinamenti gastronomici.

Annata: 2019
Bottiglie prodotte: 3330
Varietà: Pinot Grigio
Vigneti: Grompe
Ettari: 1
Natura dei suoli: Sabbiosi – Limosi
Sistema di allevamento: Doppio capovolto
Età vigneti: 5 anni
Resa: 2 kg/pianta
Vendemmia: Manuale

Spremitura: Pressatura uva intera e macerazione sulle bucce per circa 3 giorni
Fermentazione: In cemento a temperatura controllata con lieviti spontanei
Fermentazione Malolattica: Svolta
Affinamento: In cemento sui lieviti

Alcol: 11,5% vol
Acidità: 5.40 g/l
Zuccheri residui: 2 gr/l

Formati disponibili: 0.75 l

PROPRIETà ORGANOLETTICHE

COLORE
tra il ramato e l’oro rosso rivela l‘identità varietale e la breve macerazione sulle bucce.

PROFUMO
Al naso rivela note di frutti gialli e rossi, ciliegia, fragolina, con un
bonus di pera, ma anche note di fumo e di fungo

SAPORE
Al sorso ritornano le note fruttate accompagnate da una rinfrescante nuance vegetale ed una nota di pepe bianco. Finale secco e morbido.

ABBINAMENTI & SERVIZIO

Dda abbinare a piatti di pesce in umido della tradizione veneta, saor di pesce o gallina veneta, zuppe bianche

Servire a 12°

BOTTIGLIE PRODOTTE

GIORNI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE

GRADO ALCOLICO

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