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HomeI nostri vini naturali – Làinfondo

Làinfondo

Làinfondo è un Prosecco DOC  dal colore giallo paglierino. Rivela una buona maturazione ed è ottimo da abbinare a secondi e piatti della tradizione veneta.

Annata: 2019
Bottiglie prodotte: 4000
Varietà: Glera 100%
Vigneti: Grompe
Ettari: 1
Natura dei suoli: Sabbiosi – limosi
Sistema di allevamento: Doppio capovolto
Età vigneti: 5 anni
Resa: 2 Kg/pianta
Vendemmia: manuale

Spremitura: Pressatura uva intera
Fermentazione: In cemento a temperatura controllata con inoculo lieviti selezionati
Battonage: Regolati dopo fermentazione alcolica
Fermentazione Malolattica: Non svolta
Affinamento: In cemento sui lieviti

Alcol: 11% vol
Acidità: 5.40 g/l
Zuccheri residui: 2 gr/l

Formati disponibili: 0.75 l

 

PROPRIETà ORGANOLETTICHE

COLORE
Giallo paglierino carico, che rivela la buona maturazione dell’ uva.

PROFUMO
al naso rileva note di mela golden pera , lime e zenzero.

SAPORE
al sorso note ancora di mela e lime, con un buon risalto acido, segue una nota lattica e di lievito e crosta di pane. Chiude asciutto e agrumato..

ABBINAMENTI & SERVIZIO

Da abbinare a tutti i piatti di pesce, anche crudo, della tradizione veneta, come scampi, fasolari…

Come aperitivo da bere freddo a 8°/9°

L'ETà DEL NOSTRO VIGNETO

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