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Home I nostri vini naturali –  Zoetara

Zoetara

Zoetara siamo noi, sono le nostre radici, il nostro inizio. È il luogo dove siamo cresciuti e dove torniamo per riunirci. La nostra passione, i nostri sacrifici iniziano da qui.

Annata: 2019
Bottiglie prodotte: 2200
Varietà: Merlot e Cabernet Sauvignon
Vigneti: Cime
Ettari: 2
Natura dei suoli: medio impasto
Sistema di allevamento: cordone speronato
Età vigneti: 16 anni
Resa: 1,5 kg/pianta
Vendemmia: manuale 

Spremitura: Macerazione in rosso
Fermentazione: 15 gg
Fermentazione Malolattica: Svolta
Affinamento: 9 mesi sui lieviti fini in cemento 

Alcol: 13% vol
Acidità: 5.80 g/l
Zuccheri residui: 2 gr/l

Formati disponibili: 0.75 l

 

PROPRIETà ORGANOLETTICHE

COLORE
Occhio rubino intenso, unghia violacea e integra.

PROFUMO
Al naso sprigiona note di frutta rossa e ribes nero, seguite da note di grafite.

SAPORE
Al sorso le note di piccoli frutti di bosco croccanti ritornano accompagnate da un tratto balsamico e rinfrescante.
Il tannino è morbido e setoso, segno di una buona maturazione delle uve di origine.

ABBINAMENTI & SERVIZIO

Da abbinare ai piatti di carne alla brace o a formaggi a media stagionatura

Servire tra i 16° e 18°

L'ETà DEL NOSTRO VIGNETO

I MESI DI AFFINAMENTO

I GIORNI DI FERMENTAZIONE

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